BESTE BACKQUALITÄT MIT STELLA

Kompakte Stellflächen, hohe Energieeffizienz und gleichbleibend hohe Gebäckqualität gehören heute zu den größten Herausforderungen in der Bäckereibranche. Der Elektro- oder Gas- Rotationskonvektionsofen STELLA von Memak liefert hierfür die ideale Antwort: Er verbindet modernste Backtechnologie mit kompromissloser Platzersparnis und einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis für Backstuben und Filialbetriebe.

Der kompakte Rotationsofen STELLA wurde gezielt für den flexiblen Einsatz in Bäckereifilialen, Bäckereiketten, Gastronomie und Hotels konzipiert. Ein echtes technisches Highlight ist das speziell entwickelte Luftumwälzsystem. Es sorgt für eine perfekte, gleichmäßige Hitzeverteilung im gesamten Backraum – die Grundvoraussetzung für optimale Volumenentwicklung, gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Krustenbildung bei Frisch- wie auch Tiefkühlbackwaren.

Dank der intuitiven PLC-Touchpanel-Steuerung mit Rezeptspeicher lassen sich sämtliche Backabläufe mühelos automatisieren und im Betriebsalltag standardisieren. Für maximale Energieeinsparung sorgt eine gehärtete Doppelglas-Thermotür, die Wärmeverluste effektiv verhindert und beste Eindrücke bietet. Ein leistungsstarker Dampferzeuger garantiert zudem die optimale Beschwaddung während des Backvorgangs. Erhältlich ist der STELLA als Elektro- (10E) oder Gasvariante (10G), optional ergänzt durch eine integrierte, separat steuerbare Gärkammer mit automatischer Temperatur- und Feuchteregelung.
Erleben Sie die Leistungsfähigkeit des STELLA Rotationskonvektionsofens! Auf der südback freut sich das Memak-Expertenteam in Halle 8 am Stand D31 darauf, Sie persönlich zu begrüßen, individuell zu beraten und gemeinsam maßgeschneiderte Bäckereilösungen für Ihren Betrieb zu entwickeln.