Brötchen sind die Königsdisziplin im Bäckerhandwerk – und das wirtschaftliche Rückgrat. Tag für Tag müssen sie frisch, aromatisch, einzigartig und zugleich rentabel sein. Auch dann, wenn Zeit und Personal knapp sind.

UNIFERM steht für Fermentationskompetenz, die Ihrem Brötchensortiment Profil, sichere Prozesse und geschmackliche Differenzierung verleiht. Wir entwickeln Lösungen, die verlässlich funktionieren und sich im Alltag bewähren.

1. Verlässlicher Ursprung: UNIFERM Back-Hefe
Triebkraftstark, verlässlich, millionenfach erprobt. Sie ist die Konstante in der Backstube – unsere Kompetenz in Hefe. 

2. Beste Führung: UNIFERM FermStar® Langzeit mit AromaHefe
Das erste Brötchenbackmittel mit integrierter AromaHefe – entwickelt für lange Führungen. Es bietet stabiles Teigverhalten, feinporige Krume und ein ausgereiftes Geschmacksprofil. Ideal für alle, die Prozesssicherheit und geschmacklichen Mehrwert verbinden wollen.

3. Sensorische Tiefe: UNIFERM FermFresh®
Frisch fermentierte Rohstoffe auf Getreide- oder Saatenbasis bringen Saftigkeit, Geschmacksfülle und Differenzierung ins Sortiment. Natürlich fermentiert, praxisgerecht einsetzbar – für Brötchen mit Charakter und Wertschöpfungsgarantie.

Wir denken Brötchen weiter – damit Sie Ihre Kunden begeistern. Jeden Tag.
Mit Fachwissen, fermentierten Rohstoffen und einem tiefen Verständnis für die Praxis unterstützen wir Sie – damit Ihre Brötchen Tag für Tag überzeugen: in der Herstellung und im Verkauf.

Mehr Infos:  UNIFERM – UNIFERMentation backt Geschmack!

UNIFERM GmbH & Co. KG
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