Perfekte Teige mit EREN ARTISAN

Bei der industriellen Herstellung von handwerklichen Premium-Broten steht der Erhalt der natürlichen Teigstruktur an erster Stelle. Das EREN ARTISAN-System von Memak formt empfindliche Teige ohne Quetschen oder Verdichten von Poorungen zu einem kontinuierlichen Teigband und bietet Bäckereibetrieben dabei ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dank der innovativen Stress-Free-Technologie bleibt die feine Gasstruktur im Teig vollständig erhalten, was Volumenverluste minimiert und zu einer herausragender Gebäckqualität führt. Das System eignet sich perfekt für Teige mit hoher TA sowie Spezialitäten wie Ciabatta, Baguette, Rustico- oder Roggenbrote. Über den 80-Liter-Teigtrichter und das kontinuierliche Zufuhrsystem wird der Teig mit einem schonenden Niederdruck-Portionierprinzip verarbeitet. Mit einer Produktionskapazität von bis zu 650 kg pro Stunde, variabler Bandgeschwindigkeit (60-240 m/h) und 1 bis 6 Schnittspuren erfüllt die Anlage höchste Leistungsansprüche.

Die intuitive PLC-Touchscreen-Steuerung mit Rezeptverwaltung ermöglicht schnellen Produktwechsel und eine komfortable Bedienung. Ein automatisches Schmierungssystem sowie die hygienische Edelstahlkonstruktion sorgen für minimale Wartung und höchste Betriebssicherheit. Zudem lässt sich die Anlage durch optionale Module wie Bestreuungseinheit für Saatgut oder mehrspurige Produktführungen flexibel erweitern.

Besuchen Sie Memak auf der südback in Halle 8, Stand D31 und überzeugen Sie sich selbst von unserem unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis!