Backtechnik ist die renommierte Fachpublikation für die Backindustrie und filialisierende Betriebe in Europa. Sie liefert fundiertes Hintergrundwissen für eine erfolgreiche Produktion und ist das offizielle Organ der Association Internationale de la Boulangerie Industrielle AIBI sowie der Vereinigung der Backbranche VDB.
Backtechnik erscheint in zwei internationalen Formaten: Backtechnik Europe als deutsch-/englischsprachige Ausgabe mit Wendecover für den europäischen Markt, Backtechnik international in englischer Sprache für eine erweiterte internationale Leserschaft in Nordamerika, im Nahen und Mittleren Osten, in Asien und Australien.
Backtechnik deckt alle relevanten Themen für industriell produzierende Großbäckereien und Filialbetriebe ab: von innovativer Ofen-, Kälte- und Fördertechnik über Aufarbeitung und Rohstoffe bis hin zu Verpackungs- und Logistiklösungen. Internationale Markt- und Produkttrends sowie Berichte von Messen, Tagungen und Seminaren runden den Themenmix ab.
