Sonderausgabe: Snackwelt
Für wen ist das Magazin interessant?
In Zeiten veränderter Essgewohnheiten und Mahlzeitenstrukturen wächst der Markt für Snacks rasant. Handwerksbäcker entwickeln sich zunehmend zum Snack-Profi und haben längst einen festen Platz im Außer-Haus-Markt erobert.
Zielgruppe
Handwerkliche Bäckereien, die Snacks als Umsatztreiber erkannt haben
Erscheinungsweise
1x jährlich als Sonderausgabe zu Artisan, Back Journal, BäckerGastro, Bäcker Zeitung, Coffee Business, DBZ Magazin und Filialmanagement
est.
2019 by Trond Patzphal (✝ 2022)
Worum geht’s?
Snacks und Getränke machen in vielen Bäckereien bereits über 25 Prozent des Umsatzes aus – bei einigen sogar bis zu 50 Prozent, teils mehr als Brot. Mit rund 4 Milliarden Euro Marktvolumen in Bäckereien ist das Segment stark umkämpft. Neue Ideen sind gefragt – genau die liefert Snackwelt alljährlich zur Messe Internorga: von leckeren Snackrezepten und deren Kalkulation über Convenience-Trends, vegetarische/vegane Alternativen und Neues im Heißgetränkemarkt bis hin zu To-go-Verpackungen und Innovationen im Ladenbau.
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