400 Grad

Das Bistro 400 Grad in Düsseldorf setzt auf frisch geröstetes Landbrot. Betrieben wird es überraschenderweise von einem Branchenfremden – dem Caterer Aramark.Das ist ja mal was: Ein branchenfremder Caterer startet ein Pilotprojekt und setzt mit seinem öffentlichen Gastro-Konzept auf ein traditionelles Bäckerprodukt – das Brot. Um es seinen Gästen schmackhaft zu machen, entwickelt er kreative Rezepturen, beispielsweise mit Pesto, Rucola, Schinken und Parmesan, und röstet das Landbrot „Serrano“ in einem Steinofen. Lesen Sie hier mehr …