Sauberkeit nach Maß

Einhundert Jahre ist sie in diesem Jahr geworden, die Bäckerei Lohner aus dem 7000-Seelen-Städtchen Polch in der Eifel. Was 1912 als kleine Bäckerei begann, entwickelte sich ab 1976 – zu diesem Zeitpunkt übernahm Bäckermeister Achim Lohner den Betrieb in dritter Generation – zu einem der bekanntesten Bäcker der Region. Knapp 1.400 Mitarbeiter und 122 Verkaufsstellen zählt das trotz dieser hohen Zahlen handwerklich geprägte Familienunternehmen zur Zeit, Tendenz sanft steigend. Ein Grund für den Erfolg ist die Geschäftsphilosophie der Lohners, die übrigens seit 1998 Marktkieker-Preisträger sind: Es handelt sich um eine ausgewogene Mischung aus der Liebe zu Handwerk und Brot, der Verbundenheit zu Land und Leuten, der Sicherung von Arbeitsplätzen in der Region sowie nicht zuletzt der Umsetzung immer neuer Produkt- und Geschäftsideen (beispielsweise das Schauback-Konzept „Lohner‘s Back-Spektakel“). Neben einer erstklassigen Produktqualität haben Hygiene und Sauberkeit bei der Bäckerei Lohner schon seit je her hohe Priorität. Lesen Sie mehr...   Weitere Reportagen: Versandfertig veredelt / aus BackJournal 1/2023 Am laufenden Band / aus Backtechnik europe 2/2023