Alles Waffel GmbH

Herzhaft statt süß

Ich bin ein Gastro-Kind“, sagt Yasmin Bantin über sich selbst. Bereits als kleines Kind beobachtete sie interessiert die Abläufe im Fischrestaurant ihres Vaters. Als Jugendliche packte sie dort tatkräftig an und leitete später den Service. Schon damals stand für sie fest: „Irgendwann möchte ich ein eigenes Café führen, das war schon immer mein Traum“, erzählt sie. Aus „Irgendwann“ wurde im Oktober 2023 Wirklichkeit. In Hamburg-Hohenfelde eröffnete die 34-Jährige ihr Gastrokonzept „Alles Waffel! Oder was?“. Von süßen Waffeln mit Puderzucker und Kirschen ist hier jedoch keine Spur. Stattdessen interpretiert die Gründerin das Gericht völlig neu. Lesen Sie mehr...