Bäckerei Heindl baut neu und zieht um

Die Bäckerei Heindl aus Großgöttfritz (Niederösterreich) hat sich entschlossen, ihre Gemeinde zu verlassen und ins benachbarte Zwettl umzuziehen. Soeben wurde der erste Spatenstich für einen Neubau im Zwettler Gewerbegebiet gesetzt, wo auf rund 2.500 Quadratmetern eine neue Backstube mit Verwaltung sowie ein neues Café mit Terrasse und Drive-in entstehen soll. In dem Café soll es 60 Sitzplätze im Innern und 60 auf der Dachterrasse geben. Die Backstube wird einsehbar sein. „Verkauf und Backstube gehören für mich zusammen. Man soll den Leuten beim Backen zusehen können“, betonte Inhaber Alexander Heindl.
Der Umzug war nötig geworden, weil die Produktion in der Vergangenheit immer weiter ausgeweitet, der Platz dadurch aber immer enger wurde. Eine Erweiterung an diesem Standort kam wegen der naturräumlichen Gegebenheiten nicht infrage. Bestandteil der Planung der neuen Backstube waren intensive Forschungen: Heindls besuchte 30 Kollegen im deutschsprachigen Raum und ließ sich durch die bei ihnen vorgefundenen Lösungen inspirieren.
Heindl hat zwei Fachgeschäfte, zwölf Verkaufsfahrzeuge und rund 50 Mitarbeiter.