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Wanderjahre eines Bäckermeisters: Bevor Thomas Pohl 2013 die Bäckerei seiner Eltern in Düsseldorf-Benrath reaktivierte, kam er viel in der Branche herum. Ein Jahr war er Dozent an der Akademie Weinheim. Wichtige Impulse habe er aus dieser Zeit mitgenommen, berichtet Pohl. Die 2009 aus gesundheitlichen Gründen geschlossene Bäckerei zu übernehmen, war er damals nicht bereit. Lesen Sie mehr...