Backstube „Brotsucht''

Brote mit Persönlichkeit

Wer sich mit Brotbacken beschäftigt, stößt früher oder später auf Hermann, den berühmten Sauerteig, der unter Hobbybäckern gern weitergegeben wird. Susanne Ebrahim und Tina Laubengeiger haben ebenfalls in ihrer Freizeit mit dem Brotbacken begonnen, aber schließlich ihre eigene Bäckerei eröffnet. Ihren seit 2018 genutzten hauseigenen Sauerteigen haben sie dabei eigene Namen gegeben, und gleich eine Charakterbeschreibung dazu. So ist Bruno ein kräftiger, gutmütiger Roggensauerteig, der nach Apfel duftet. Diva ist eine umtriebige, fruchtige und eher süßliche Weizensauerteigkultur. Lesen Sie mehr...