Komplexe Kälte

Wie Ebbe und Flut das tägliche Leben an der Küste beeinflussen, so wirken sich die Jahreszeiten Sommer und Winter auf die tägliche Arbeit in der Bäckerei Glüsing aus Stakendorf aus. Im Vergleich zum Sommer, wo unzählige Urlauber an der Ostseeküste Erholung suchen, geht es im Winter eher beschaulich zu. Neben der Versorgung der eigenen Filialen sorgt vor allem die Lieferung von Backwaren in die Märkte des Edeka-Händlers Alpen in dieser Zeit für die Auslastung in der Backstube. Mit dem Partner verbindet die Familie Glüsing eine langjährige Geschäftsbeziehung. „In den ersten Jahren haben wir sehr von der Erfahrung und dem Wissen unseres Partners profitiert. Jetzt begegnen wir uns auf Augenhöhe und vom gegenseitigen Austausch gewinnen beide Parteien“, erklärt Geschäftsführer Ulrich Glüsing das erfolgreiche Kooperationsmodell. Das bewährt sich vor allem auch im Sommer, wenn fast „ohne Pause“ gearbeitet wird und die Dienstleistungsqualitäten der Bäckerei gefordert sind. Lesen Sie mehr...