Erleichtertes Backen

Mit der Umstellung auf Thermoöl-Technologie von Heuft reduzierte die Bäckerei Göing neben der Gesamtbackfläche auch den Energieverbrauch und konnte dabei Qualität und Produktivität steigern. Vor etwa vier Jahren war für das Führungsteam der Bäckerei Göing aus Hannover die Zeit gekommen, sich konkrete Gedanken über die Beschaffung neuer Ofentechnik zu machen. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Erleichtertes Backen / aus DBZ Magazin 6/2020