Bäcker Wiedemann GmbH

Berliner Standortlabor

Auf der Hochbahn-Trasse rumpeln ein paar gelbe Waggons der Oberbaumbrücke entgegen. Darunter fährt auf der Falckensteinstraße ein Krankenwagen vorbei. Man sieht Touristen, Kiezgestalten, Hipster, die auf Fahrrädern der Spree zueilen, und gelegentlich auch einen alteingesessenen Berliner. Dieser einstige Ort deutscher Teilung atmet noch immer Gegensätze. Mehr Hauptstadtgefühl geht nicht. Und genau hier testet eine 131 Jahre alte Traditionsbäckerei seit drei Monaten ihre Zukunft. Lesen Sie mehr...