Bäckerei Ashauer

Schon seit vielen Jahren setzt die Bäckerei Ashauer auf langzeitgeführte Teiglinge und frische Nachmittagsbrötchen. Da die 30 Jahre alte Lukenanlage mit 6 Türen zu klein geworden war und auch zunehmend Verschleißerscheinungen zeigte, unter denen die Gebäckqualität litt, entschloss sich Carsten Ashauer daher zum Kauf eines größeren Kältekonzepts von Ungermann mit einer neuen, zehntürigen Lukenanlage und einem neuen Gärunterbrecher für 6 Stikken. Die beiden älteren Gärunterbrecher für je 2 Stikken und ein dritter für einen weiteren Wagen, die alle schon vorher in der Backstube standen, sind weiterhin als Kühlraum im Einsatz und werden auch zur Lagerung der Teiglinge für die Nachmittagsbrötchen genutzt. Lesen Sie hier mehr ...