Wie Phönix aus der Asche

Seine Filiale direkt neben dem historischen Rathaus betreibt Peter Beckmann bereits seit rund 15 Jahren. Vor sechs Jahren entschied er sich zum Abriss des ursprünglich übernommenen, jedoch bis dato maroden Gebäudes. Im Zuge des Neubaus hatte Beckmann zudem die Idee, einen Heuft Holzbackofen als Alleinstellungsmerkmal in den Laden zu integrieren. Nicht so leicht fiel dem leidenschaftlichen Bäcker hingegen die Entscheidung für ein Gastro-Konzept, da er in seinem Erfa-Kreis durchaus von gemischten Erfahrungen gehört hatte. Zusammen mit Korte Einrichtungen entstand ein dekoratives, zeitgemäßes Geschäft, das sich schnell zum wahren Publikumsmagneten entwickelte. Umso größer war der Schock, als das Geschäft im Juli vergangenen Jahres durch einen Brand stark beschädigt wurde (die DBZ berichtete in Ausgabe 01/15). Lesen Sie mehr...