Bäckerei Boneberger

Den Schwierigkeiten zum Trotz

Als Theresa und Wilhelm Josef Boneberger im Jahr 1909 beschlossen, ein Grundstück zu kaufen und eine Bäckerei zu errichten, konnten sie nicht ahnen, dass ihre Entscheidung auch 115 Jahre später das Leben der Nachkommen bestimmen würde. Die erste Dekade war geprägt vom Ersten Weltkrieg und dessen Folgen. Das Sortiment war wie bei vielen Bäckereien eher schmal: „Die erste Generation konzentrierte sich auf unser Aubacher Roggenbrot sowie auf einfache Semmeln und Brezeln“, berichtet der heutige Inhaber Wilhelm, genannt Willi, Boneberger. Er verkörpert die vierte Generation des Traditionsunternehmens und ist Obermeister der Bäckerinnung Starnberg. Weiter erklärt der 46-Jährige: „Der Aubach, der unserem Roggenbrot den Namen gab, fließt tatsächlich direkt vor unserer Ladentür. Früher gelangte man nur über eine kleine Brücke zu uns, heute verläuft der Aubach unterirdisch.“ Lesen Sie mehr...