Bäckerei Bredow

Bäckermeister Volker Bredow setzt bei seinem Gebäcksortiment auf handwerkliche Qualität und bei seinen Schnitt- und Körnerbrötchen ausschließlich auf eigene Rezepturen. Da diese überwiegend Vorteige oder den hauseigenen Natursauer enthalten und inzwischen zudem langzeitgeführt sind, zeichnen sich die daraus hergestellten Gebäcke durch einen guten Geschmack und lang anhaltende Rösche aus. Entscheidend für eine gleichbleibend hohe Gebäckqualität ist dabei aber natürlich auch die passende Kältetechnik. Weil die vorhandene Kälteanlage ohnehin zu klein und technisch veraltet war, entschloss sich Bredow daher 2014 zu einer Neuinvestition, um so mehr Kühlkapazität zu haben, die Gebäckqualität zu verbessern und gleichzeitig den Energieverbrauch deutlich zu reduzieren. Lesen Sie hier mehr ...