So läuft's

Die Confiseur Bachmann AG zählt mit 17 Fachgeschäften und über 450 Mitarbeitern zu den führenden Bäckerei-Confiserien der Schweiz. Das Familienunternehmen mit über 100-jähriger Tradition hat seit 2013 insgesamt 7 Mio. Schweizer Franken in den Ausbau der Produktion investiert, arbeitet aber bis heute noch immer sehr handwerklich. Mit einer Rondo-Linie, bestehend aus Smartline, Starline und Curl & More, konnte der Betrieb  aus dem schweizerischen Luzern seine Feingebäck- und Croissant-Aufarbeitung dabei deutlich rationalisieren und die Qualität verbessern. Lesen Sie mehr... bisherige Reportagen: Feinde des Zufalls / aus BackJournal 3/2010 The Wall / aus BackJournal 8/2016