Bäckerei Degenkolbe: Der Nachwuchs will – der Neubau kommt

Die Bäckerei Degenkolbe (2 Fachgeschäfte, 25 Mitarbeiter) will einem Bericht des MDR zufolge eine neue Backstube bauen, die 2026 in Betrieb gehen soll. Das Familienunternehmen aus dem sächsischen Glashütte-Schlottwitz, das von Ringo Degenkolbe und Anja Degenkolbe-Tannenbaum geführt wird, hat sich zu dem Schritt entschlossen, weil die bisherige Produktionsstätte, die 1994 errichtet wurde, zu klein geworden ist und außerdem aktuellen baulichen Standards nicht mehr genügt. „Spätestens wenn der CO2-Pass für Häuser kommt, wird das ohne erneuerbare Energien unbezahlbar“, sagte Anja Degenkolbe-Tannenbaum dem MDR. Den Anstoß für den Neubau hat die Entscheidung der beiden Söhne des Unternehmerehepaars gegeben, das Bäckerhandwerk zu erlernen. „Unsere Eltern haben uns nie gesagt, dass man das machen soll“, berichtete Alexander (19), der ältere Sohn. Er und sein Bruder haben die Entscheidung aus freien Stücken getroffen, und nur deshalb konnte über die „generationenübergreifende Investition“ (Ringo Tannenbaum) entschieden werden.