„Cafe da Lagoa“ als Alleinstellungsmerkmal

Die Bäckerei Discher wurde im Jahr 1904 gegründet und wird in fünfter Generation von Bäckermeister Andreas Discher und seiner Frau Meike geleitet. Bis vor zehn Jahren hatte der kleine Familienbetrieb seinen Sitz in Langenbrettach. Doch dann bot Bäckermeister Adolf Hammel, bei dem Andreas Discher seine Ausbildung gemacht hatte, seinen Betrieb zur Übernahme an, weil er keinen Nachfolger hatte. Discher überlegte nicht lange und griff zu. „Natürlich war das ein Sprung ins kalte Wasser, denn auf einmal waren wir kein kleiner Familienbetrieb mehr, sondern Filialist“, erinnert er sich. „Zudem hatte ich damit die Verantwortung für eine größere Zahl an Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.“ Der Stammsitz mit Backstube wurde nach Öhringen (Hohenlohekreis) verlegt. Lesen Sie mehr... bisherige Reportagen: Eine Bäckerei auf neuen Wegen / aus BackJournal 12/2014