Komfortable Zutatenaufbereitung

Seine neue Produktion konnte Bäckermeister Stefan Dandorfer 2010 pünktlich zum 100-jährigen Firmenjubiläum einweihen. Der Urgroßvater Franz Xaver Frühmorgen hatte das Stammhaus 1910 in der Innenstadt von Dingolfing gegründet, sein Vater bezog dann 1970 eine 650 m² große Backstube in einem Vorort. Als es dort zu eng wurde plante Dandorfer eine 1.800 m² große Halle in einem neuen Gewerbegebiet, um zeitgemäße Produktionsbedingungen zu schaffen. „Jetzt sind wir wieder näher ans Stadtzentrum herangerückt, so dass die Mitarbeiter kürzere Anfahrtswege haben und unsere Lehrlinge auch mit dem Fahrrad kommen können“, erklärt er. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Vor- und Sauerteige / aus Backjournal 1/2013