Deutlicher Fortschritt

Das Brötchen als Top-Produkt und dazu imagebildend – das ist bei der Bäckerei Grund nicht anders als in nahezu jeder Bäckerei. Dabei setzen Heinz Willi Grund und seine Tochter Daniela stark auf das Backen im Laden. Die ersten Brötchen für die Filialen werden zwar auch heute noch in der Produktion hergestellt, ihre Zahl geht allerdings zugunsten des deutlich gewachsenen Anteils an Kleingebäcken aus den Ladenbacköfen zurück. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Stetige Entwicklung / aus DBZ Magazin 5/2011