Entlastung beim Einschießen

Ulrich Hein stammt zwar aus einer Bäckerfamilie, ist aber erst auf Umwegen zu seinem eigenen Betrieb gekommen. Als er im ersten Lehrjahr war, starb sein Vater unerwartet früh und so wurde die elterliche Bäckerei erst verpachtet und später verkauft. Nach der Meisterprüfung arbeitete Hein daher zunächst als Angestellter in verschiedenen Betrieben, allerdings entsprach die Tätigkeit dort nicht wirklich seinen Vorstellungen. „Den Mitarbeitern wurde nur sehr wenig Wertschätzung entgegengebracht und das gefiel mir nicht“, erinnert er sich. Daher wechselte er die Branche, ging ins Kunsthandwerk und baute Vogelhäuschen aus Holz. Dabei kam er mit der in Creglingen ansässigen Backofenmanufaktur Manz in Kontakt, als er sich dort privat einen Ladenofen gekauft hatte, um für die Familie und Freunde ab und zu ein bisschen zu backen. „Im Jahr 2000 habe ich dann angefangen nebenher bei Manz freitags und samstags Backseminare abzuhalten. Da die Nachfrage sehr groß war, bin ich dort schließlich freiberuflich alle zwei Wochen tätig gewesen.“ Lesen Sie mehr...