Bäckerei Johann Hinrichs GmbH

Auf dem Deich gebacken

Viele Bäckereien schmücken sich mit flotten Sprüchen. „Wir backen mit Herz und Hand“ oder „Liebe ist unsere wichtigste Zutat“. Wie viel Sinn solche Aussagen machen, sei dahingestellt. Bäckerei Hinrichs in Neuharlingersiel begrüßt ihre Kunden mit einem anderen Motto: „Auf dem Deich gebacken“. Das klingt nicht nur nach Frische und vielleicht etwas Urlaub. Darüber hinaus ist es tatsächlich so: Die Backstube steht auf dem Deich. Zwar im historischen Kutter-Hafen des einstigen Fischerdorfes Neuharlingersiel, aber eben doch so hoch, dass man erst einige Stufen heruntergehen muss, um auf die Uferpromenade zu gelangen. „Hier in den Häusern rund um den Hafen wohnten früher viele einheimische Familien. Heute sind meine Frau und ich fast die Letzten“, erzählt Johann Hinrichs. Viele Wohnhäuser seien inzwischen zu Ferienwohnungen umgebaut worden, ergänzt er und gibt damit den entscheidenden Hinweis, wodurch auch sein Arbeiten bestimmt wird: durch den Tourismus. Lesen Sie mehr...