Weiche Krume, sauberer Schnitt

Benedikt Käufer ist von der schnellen Sorte. Der 29-Jährige ist Leichtathlet. Es war einmal sein großer Traum, den Sport zum Beruf zu machen, doch eine Rückenverletzung gab den Anlass, sich für die bodenständigere Alternative zu entscheiden. Der Abiturient begann daher Anfang 2008 eine Bäckerlehre bei der Bäckerei Heitzmann und absolvierte diese in nur eineinhalb Jahren. Im Jahr 2009 machte er außerdem seinen Meister und den Betriebswirt des Handwerks, die Bäckerakademie Weinheim verließ er als Jahrgangsbester. Vor einem Jahr hat Benedikt Käufer mit 28 Jahren den Betrieb seiner Eltern Otto und Ursula sowie die Geschäftsführung übernommen, um die Tradition des Familienunternehmens fortzuführen. Lesen Sie mehr...