Fit für die Zukunft

Eine Familiengeschichte, in der das Handwerk schon vor mehr als 180 Jahren begann und bis heute immer eine Rolle spielt, das ist relativ selten. Die Behrens können mit Stolz behaupten, dass dieses Engagement bis ins Jahr 1838 zurück zu verfolgen ist. Da zog erstmals Backstubenduft durch die Bäckerei. Leider kann der Gründer in der Chronik namentlich nicht mehr detailliert aufgeführt werden. Heute wird die traditionelle Bäckerei in der achten Generation von Hannes-Alexander Behrens geführt. Seit er 2017 an die Stelle von Vater Hans trat, hält der heute 33-Jährige die Fäden der Familienbäckerei in den Händen. Und er hat in der kurzen Zeit sein Unternehmen in vielen Bereichen auf neue Wege gebracht. Das jüngste Projekt ist die komplette Umgestaltung der Backstube. Allein für den Bereich Kälte und Öfen investierte der junge Unternehmer 250.000 Euro. Noch einmal 150.000 Euro mussten gestemmt werden, um die bauliche Substanz den neuen Arbeitsabläufen anzupassen. Und auch im kommenden Jahr wird es keinen Stillstand geben. Noch einmal bis zu 200.000 Euro will Behrens in das neue Café mit 65 Plätzen, direkt neben der Backstube, investieren. Lesen Sie mehr...