Vom Klein- zum Großbäcker und zurück

Reinhard Schmidt gehört zu den Bäckern, denen man Experimentier- und Pioniergeist wahrlich nicht absprechen kann. 1990 gründete er zum Beispiel in den neuen Bundesländern – die damals noch gar keine waren, die D-Mark war noch nicht eingeführt – eines der ersten deutschdeutschen Joint Ventures. Den Vertrag setzte noch eine DDRAmtsrichterin auf einer uralten Schreibmaschine auf. 1993 erhielt Schmidt zusammen mit Bernd Müller den Marktkieker für den Stadtbäcker aus Oschersleben. Die Beteiligung hat Schmidt abgegeben, heute mit seinen 60 Jahren leitet er wieder eine kleine handwerkliche Bäckerei. In der wurde es ihm dann aber anscheinend etwas langweilig, jedenfalls stürzte er sich noch in ein neues Projekt: Die Herstellung glutenfreier Backwaren. Lesen Sie mehr...