Volldampf mal vier

Seit vier Generationen, genau genommen seit 1899, betreibt die im badischen Ottenhöfen beheimatete Familie Orlemann das Bäckerhandwerk. Mittlerweile zählen zehn Verkaufsstellen zum Betrieb. Aus dem Wachstum des Unternehmens ergab sich eine nicht ganz alltägliche Konstellation: Als die ursprüngliche Backstube im benachbarten Seebach an ihre Kapazitätsgrenze geriet, übernahm Bäckermeister Frank Orlemann, seit 2002 Geschäftsführer der Familienbäckerei, die Backstube eines Kollegen im Nachbarort Ottenhöfen, als dieser in den wohlverdienten Ruhestand ging. Seither wird also in zwei getrennten Backstuben produziert. Geleitet von Seniorchef Udo Orlemann, wird ein Großteil des Programms an Broten und rustikalen, handgefertigten Gebäcken sowie die Spezialbrötchen in der Seebacher Bäckerei hergestellt. Aus dem Ottenhöfer Betriebkommen alle weiteren Gebäcke, wie Feine Backwaren, Konditoreiprodukte sowie fast das komplette Kleingebäckprogramm inklusive der gegendtypischen Laugengebäcke. Hier agiert vorwiegend Frank Orlemann. Lesen Sie mehr...