Frische nach Bedarf mit Potential

Lothar Wildermuth kann sich noch genau an seinen letzten Messebesuch auf der Südback im Jahr 2010 erinnern. Am ersten Messetag kaufte sich der Bäckermeister aus Langenau einen Ladenetagenbackofen, um die Qualität und den Charakter der Backwaren auf ein höheres Niveau zu heben und die Flexibilität beim Ladenbacken zu steigern. Am folgenden Sonntag las er einen Messevorbericht in einer Fachzeitschrift und entdeckte dort das Paneotrad-System von Bongard. Das in sich geschlossene Konzept bietet alle technischen Geräte und das technologische Wissen, um Weizenteige herzustellen, aufzuarbeiten und über den ganzen Tag im Laden abzubacken. Die Art und Weise der Backwarenherstellung begeisterte ihn so sehr, dass er sich entschloss, am nächsten Tag erneut in das 100 Kilometer entfernte Stuttgart zu fahren, um sich vor Ort zu informieren. Lesen Sie mehr...