Bäckerei Mauel 1883

Die Bäckerei Mauel ist schon seit vielen Jahren unter anderem dafür bekannt, dass es in ihren Filialen jeden Tag pfannenfrische Berliner gibt. „Wir haben nie auf Vorrat in den Froster produziert und backen sie zudem bewusst so spät wie möglich, um die maximale Frische sicherzustellen. Daher kommen unsere Berliner noch fast warm in die Filialen“, erklärt Produktionsleiter Peter Mies. In der Folge stiegen die Verkaufszahlen kontinuierlich und für die vorhandenen beiden Fettbackgeräte stand nach 25 Jahren im Einsatz eine Ersatzinvestition an. Also machten sich Geschäftsführer Peter Mauel und sein Produktionsleiter Gedanken über die Anforderungen, die die neue Fettbackanlage erfüllen sollte. Lesen Sie hier mehr...