Aller guten Dinge sind drei

Handwerkliche Produktionsstätten im Zentrum von Großstädten. Und dann auch noch eine nachtaktive Bäckereiproduktion. Bei den Quadratmeterpreisen. Da würde man doch mit dem Umbau und der anschließenden Vermietung der Räumlichkeiten deutlich mehr Geld machen können, oder? Und dann auch noch Bio – mitten in der Stadt. Funktioniert das? Diskutieren wir nicht gerade ganz gegenläufige Problemstellungen in den Innenstädten? Trotz all dieser Fragen backt mitten in der bayrischen Landeshauptstadt München der Bio- Bäcker Neulinger. Lesen Sie mehr... bisherige Reportagen: Führen mit viel Gefühl / aus BackJournal 8/2012