Investition in die Zukunft

Beim Umzug der Bäckerei Nussbaumer in die neue Produktion im November 1999 wurde die alte Brötchenanlage noch einfach mit umgesetzt. Kurz danach kaufte man dann ergänzend eine große, gebrauchte Anlage ohne Langrollstation. „Als diese Anlage aber nach 15 Jahren im Einsatz ausgetauscht werden musste, haben wir uns gezielt auf die Suche nach einer zukunftsfähigen Lösung für die nächsten 20-30 Jahre gemacht. Dabei standen die Aspekte Leistungsfähigkeit und Produktvielfalt klar im Vordergrund. Deshalb war uns unter anderem der große Gewichtsbereich der Kopfmaschine Industrie Rex II von 30-150 g besonders wichtig“, erinnert sich Geschäftsführer Bruno Rihm. Mit der König-Anlage, die seit November 2014 im Einsatz ist, ist die Klein- und Feingebäckaufarbeitung deutlich rationeller geworden. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Herzenssache / aus BackJournal 7/2012 Die Bäckerei mit Herz / aus DBZ 4/2023