Bäckerei Petersen

Es muss nicht immer eine neue moderne Backhalle im Industriegebiet sein. So manche Bäckerei arbeitet auch heute noch im Stammhaus. Umfassende Umbaumaßnahmen sind in einer dort kontinuierlich wachsenden Produktion nicht so einfach, besonders dann, wenn die Produktionsräume recht verwinkelt sind und ein Umbau mit gleichzeitiger Installation neuer Kältetechnik und neuer Backöfen ohne Betriebsschließung durchzuführen ist. Vor dieser Aufgabe stand die 1907 gegründete Bäckerei Sönke Petersen in der Kleinstadt Niebüll in Schleswig-Holstein. Lesen Sie hier mehr ...