Energieeffizientes Etagenbacken

Wie man mit handwerklicher Qualität, ideenreichem Marketing und gutem Service Erfolg haben kann, zeigt Bäckermeister Thomas Puppe, der seit 1991 zusammen mit seiner Schwester, der Dipl. Betriebswirtin Birgit Neisser, die elterliche Bäckerei in Neuss leitet. Hochwertige Brote, die nur einen Abwieger durchlaufen und dann von Hand aufgearbeitet werden, ein einmal pro Jahr veranstaltetes „Vater+Kind backen“ sowie eine „Ein-Stunden-Garantie“ für kurzfristige Nachlieferungen an Großkunden sind nur einige der Faktoren, die die erst 2003 in einem Gewerbegebiet neu bezogene Produktion nach nur gut sechs Jahren bereits an die Kapazitätsgrenze gebracht haben. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: Chance genutzt / aus DBZ Magazin 28/2012 Ein lang gehegter Traum / aus DBZ Magazin 24/2015 Bäcker, kein Snacker / aus BackJournal 9/2017