In erster Generation

Wer die Bäckerei Raisch mit ihrem großen Hauptgeschäft und der entsprechenden modernen  Produktion für die mittlerweile 13 Verkaufsstellen im Umkreis von 20 Kilometern rund um  Calw besucht, will zunächst kaum glauben, dass er einen Betrieb sieht, der noch in erster Generation betrieben wird, da er erst vor 20 Jahren von Udo und Linda Raisch gegründet wurde. 1991 startete das Ehepaar in Altburg, einem nah bei Calw gelegenen kleinen Örtchen mit 2.300 Einwohnern, mit vier Mitarbeitern in einem guten, aber kleinen Pachtbetrieb, einer gepflegten Backstube mit der für die Größe damals typischen Technik sowie einem angeschlossenen kleinen Laden, bestehend aus Theke und Brotregal. Das Angebot bestand aus Brot, Brötchen, Feingebäcken und einigen Konditoreiwaren. Zwei Jahre vergingen bis zur Eröffnung der ersten Filiale und als man nach zehn Jahren mit damals vier Verkaufsstellen vor Ort die Grenzen der Produktion erreicht hatte, gleichwohl aber noch Chancen für eine weitere gesunde Expansion sah, reifte der Entschluss etwas Größeres zu wagen. Lesen Sie hier mehr ... bisherige Reportagen: An einem Strang / aus DBZ Magazin 18/2019 Keine halben Sachen / aus BackJournal 3/2022 Den Durchschnittsbon steigern / aus BackJournal 11/2024 ,,Bei uns klappt das'' / aus BackJournal 3/2025