Für das Handwerk

Roland Ermer ist ein Mann des Handwerks. Zudem hat er ein großes politisches Engagement. Als er mit 16 Jahren eine Lehre zum Bäcker begann, hätte er niemals gedacht, dass es ihn einmal in die Politik verschlägt, sagt Ermer. Nun, knapp 37 Jahre später, könnte der Bäckermeister als CDU-Direktkandidat für den Wahlkreis Bautzen I in den Bundestag einziehen. Und genau das ist sein Ziel, denn er will die Praxis des Handwerks in die Politik bringen und gegen die zunehmende Bürokratisierung kämpfen. Trotz seines politischen und sozialen Engagements kommt die im Jahr 1935 gegründete Familienbäckerei nicht zu kurz. Diese übernahm Ermer 1988 in dritter Generation von seinem Vater. „Nach der Wende sind wir auf insgesamt sechs Filialen gewachsen. Irgendwann kam aber die Einsicht, dass es so nicht optimal läuft“, sagt er. Denn Ermer vertritt ganz klar die Ansicht: Entweder man wird groß oder man backt ausschließlich ganz klassisch. „Innerhalb von einem Jahr haben wir drei Filialen geschlossen. Das war nicht einfach, aber im Nachhinein die richtige Entscheidung.“ Seitdem sind mehr als fünf Jahre vergangen und Ermer bereut den Schritt keineswegs. „Unsere Umsätze sind heute um ein Drittel höher als zu der Zeit, in der wir noch sechs Filialen hatten. Die Verkleinerung hat uns wirklich gut getan“, sagt Ermer. Lesen Sie mehr...   Weitere Reportagen: Gut geplant / DBZ 5/2023