Bäckerei Schroeder Ruchel & Otten GmbH & Co. KG

Endlich angekommen

Wer in die Backstube von Bäckerei Schroeder gelangen möchte, muss sich fast schon unter Deck begeben. Über eine schmale Treppe gelangt man im unauffälligen Klinkerbau in Bremen-Walle hinunter in den Keller. Die elf Stufen führen vom kleinen Verkaufsraum direkt an das Herz des Betriebes: die Backstube. Zunächst ist es hier so eng wie es der Abstieg schon vermuten lässt. Das Lager und der kleine Raum zum Abwiegen der Teige gehören noch zum erwähnten Klinkerbau, der sich auf den ersten Blick nur wenig von den angrenzenden Nachbarhäusern unterscheidet. Lesen Sie mehr...