Bäckerei Schwan

Mein lieber Schwan 

Als Marco Frank 2015 einen Betriebsberater im Haus hatte, ging es um nicht weniger als die Zukunft der Bäckerei Schwan. Man riet ihm, einen Schluss- strich unter das Familienunternehmen zu ziehen: „Mach den Laden dicht und such dir was Besseres.“ Frank hörte zu, dachte darüber nach und entschied sich für das Gegenteil. Damals bestand die Bäckerei aus seiner Mutter Ute, seinem Großvater Heinz Dienst und ihm selbst – ein Kleinstbetrieb, von denen viele in den letzten zehn Jahren die Türen für immer geschlossen haben. Für die Bäckerei Schwan bedeutete die Empfehlung des Betriebsberaters jedoch nicht das Ende. Vielmehr entschied sich Frank an diesem Punkt, den Betrieb weiterzuführen – nur eben anders als bisher. Lesen Sie mehr...