Bäckerei Stumhofer

Die Bäckerei Stumhofer aus dem bayrischen Chieming setzt mit Erfolg auf langzeitgeführte, von Hand aufgearbeitete Teige, ein eigenes Bio-Sortiment und Rohstoffe aus der Region. „Für unsere Betriebsgröße sind 17 Mitarbeiter in der Produktion sehr viele, aber weil wir alles selbst herstellen, ist jeder einzelne von ihnen unverzichtbar“, erklärt Bäckermeister Helmut K. Stumhofer. Aus eigener Herstellung stammen zum Beispiel das im Cremekocher selbst gekochte Fruchtmark für die Sahnetorten oder die frisch abgeröstete Brandmasse. Auch der Biskuit wird ganz klassisch warm und kalt angeschlagen. Lesen Sie hier mehr...