Klare Linien

Die Bäckerei Terbuyken ist ein Düsseldorfer Traditionsbetrieb. Seit 1895 versorgt das Familienunternehmen die Bewohner der NRWLandeshauptstadt mit hochwertigen Backwaren. Regionale Rohstoffe, handwerkliche Arbeitsweisen und nachhaltiges Handeln zeichnen die Bäckerei aus. Ein weiteres Geheimnis des Erfolgs ist sicherlich die Konsequenz, mit der der Betrieb geführt wird. Peter Terbuyken, der Urenkel des Firmengründers, hält seit 1993 die Fäden in der Hand und weiß genau, was für das Familienunternehmen das richtige ist. Und das ist nicht immer das, was gerade in Branchenkreisen propagiert wird, was alle anderen machen. So geht die Bäckerei in vielen Bereichen eigene Wege. Beispielsweise beim Ladenbacken. Findet man heute in Deutschland nur noch wenige Bäckereigeschäfte ohne Ladenbackofen, gibt es bei Terbuykens ausschließlich in Ausnahmefällen einen. „Stattdessen beliefern wir unsere 27 Filialen, die alle in einem Radius von 13 Kilometern rund um die Produktion liegen, fünf Mal täglich. Denn unserer Meinung nach haben unsere Verkaufsteams in den Läden mehr als genug zu tun. Mit der fünfmaligen Belieferung können wir beste Qualität und Frische garantieren.“ Und auch bei der Standortwahl verfolgt man eine klare Linie. So setzt Terbuyken – mit einer Ausnahme – seit jeher ausschließlich auf eigenständige Geschäfte: „Wir sind gerne unabhängig.“ Lesen Sie mehr... bisherige Reportagen: Der Querdenker / aus BackJournal 9/2017 Konsequent empathisch / aus Filialmanagement 5/2019 Spülkraft hoch zwei / aus BackJournal 6/2025