Bäckerei Vorwerk

Bäckermeister Thomas Vorwerk bezeichnet sich selbst als traditionsbewusst und konservativ. Kein Wunder also, dass er von dem Trend hin zum straffen Sortiment nicht viel hält. Er führt die Bäckerei Vorwerk aus Dortmund in dritter Generation und schwört auf Vielfalt und Qualität beim Produktangebot. „Ich finde es wichtig, gewisse traditionelle Dinge beizubehalten. Dazu zähle ich auch gute Konditoreierzeugnisse“, erklärt er. Die besten Verkaufsförderungen in einer Bäckerei sind seiner Meinung nach innovative Produktideen, die die Kunden immer wieder aufs Neue begeistern. Eine entsprechende Präsentation darf da natürlich nicht fehlen. „Wenn Sie sich Ladenbauer auf einer Messe anschauen, sehen deren Theken immer wie geküsst aus. Nicht weniger erwarte ich in meinen Filialen“, so Vorwerk. Seine Mitarbeiter sind dazu angehalten, den Thekenbereich regelmäßig aufzufüllen. Lesen Sie hier mehr...