Der feine Unterschied

Im Umkreis von 60 Kilometern rund um das nordhessische Dorf Alraft sind die Backwaren der Bäckerei Plücker sprichwörtlich in aller Munde. Das 1912 gegründete, mittlerweile in vierter Generation im Familienbesitz befindliche Unternehmen, war ursprünglich eine Mühle mit Bäckerei. Anfangs wurde fast ausschließlich Brot gebacken und per Pferde- beziehungsweise später Lieferwagen von Haus zu Haus sowie über Wiederverkäufer vertrieben. Erst 1989 eröffneten Plückers ihre erste Filiale, seitdem ging es steil bergauf: Mittlerweile zählt der Betrieb 30 Verkaufsstellen, vier Verkaufswagen fahren täglich über Land. Walter Plücker und seine beiden Söhne, die Zwillinge Christian und Malte, leiten das Unternehmen gemeinsam. Christian Plücker, seines Zeichens Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks, kümmert sich um alle Belange der Backstube. Sein Bruder Malte ist als Diplombetriebswirt (FH) für den kaufmännischen Teil zuständig. Lesen Sie mehr... Weitere Reportagen: Ihrer Zeit voraus / aus DBZ Magazin 5/2026