Bäckerei Welsch

Behutsamer Wandel

Die Dämmerung ist mehr Ahnung als Gewissheit, als wir frühmorgens in Bad Honnef ankommen. 26.000 Einwohner zählt die Stadt am rechten Rheinufer, einige Kilometer flussaufwärts von Bonn. Sie ist Heimat der Bäckerei Welsch. Hier treffen wir Randolph Welsch, um über seinen Familienbetrieb zu sprechen. Während es in der Backstube rumort, gehen wir im Treppenhaus an gerahmten Meisterbriefen aus dem vergangenen Jahrhundert vorbei. In dritter Generation führt Welsch die im Jahre 1937 gegründete Bäckerei. Mit unserem ersten Gesprächsthema blicken wir jedoch in die Zukunft, zu einer möglichen vierten Generation. Lesen Sie mehr...