Bäckermädle

Marke und Mutter

Katharina Regele ist vieles: Bäckermeisterin, Konditormeisterin, Buchautorin, Bloggerin, Mutter einer Tochter. Aber sie ist vor allem eins: das Bäckermädle. Diese Aufzählung zeigt, dass sie eine Reihe traditioneller und moderner Eigenschaften in sich vereint. Familie wird großgeschrieben und die Fahne des klassischen Handwerks hochgehalten, aber Social Media gehören ganz selbstverständlich zu ihrer Betriebsführung. Das Sortiment ihrer Bäckerei hat sie bewusst übersichtlich gehalten, verzichtet auf Backmittel und hat den Zusatz von Hefe in ihren Gebäcken auf ein Minimum reduziert oder in manchen Brotsorten ganz weggelassen. Im Sommer 2023 hat sie ihre eigene Backstube eingeweiht. Das erste Wirtschaftsjahr ist noch nicht um, sodass sie noch keinen genauen Überblick über die Zahlen hat. Doch schon jetzt steht fest, dass der Umsatz über den Erwartungen liegt und dass Anlass besteht, optimistisch in die Zukunft zu blicken. Lesen Sie mehr...