Bäckerzeitung 12/2025 | Fachthema Lauge

Einfache Handlung, komplexe Technik | Bäckerzeitung Ausgabe Dezember 2025, Christian Bremicker Weniger Mitarbeitende und steigende Kosten erhöhen den Druck auf viele Bäckereien. Hier kann eine schrittweise Automatisierung Entlastung bringen – auch bei Laugengebäcken. Wie das in der Praxis aussehen kann, zeigen wir im folgenden Video von bmTEC https://youtu.be/fFRYgEMNjAA Die Comjet-Anlage von WP Riehle stellt die letzte Automationsstufe dar. https://youtu.be/6tA51VbcuQ4 Eine Nummer kleiner wäre die Allround-Anlage, die auch viele Arbeitsschritte automatisiert durchführen kann. https://youtu.be/SElgjaA-TZs Disclaimer: Dieses Angebot enthält Links zu externen Websites Dritter, auf deren Inhalte wir keinen Einfluss haben. Deshalb können wir für diese fremden Inhalte auch keine Gewähr übernehmen. Für die Inhalte der verlinkten Seiten ist stets der jeweilige Anbieter oder Betreiber der Seiten verantwortlich.