Bergheim‘s - Die Meisterbäckerei

Verwurzelt im Veedel

Tim Bergheim kommt aus einer Bäckerfamilie. Dementsprechend hat er in der Bäckerei seines Vaters Frank Bergheim in Köln- Lindenthal gelernt und seine Ausbildung dort 2008 beendet. 2011 folgte der Meisterkurs in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe. Danach ging Bergheim zurück zum Vater, doch schon bald entstand der Wunsch etwas Eigenes zu machen. „Meine Mutter betrieb zu dieser Zeit einen Backshop in Köln-Sülz, mit Gebäcken von meinem Vater und anderen Lieferanten. Dort bin ich dann eingestiegen“, erinnert er sich. Auf der Basis des Backshops entwickelte er anschließend ein stimmiges Konzept mit eigener Produktion, renovierte den Verkaufsraum und eröffnete im Februar 2014 „Bergheim’s – Die Meisterbäckerei“. Am Anfang befand sich eine kleine Schaubackstube in einer Ecke des Verkaufsraums, so dass die Kunden dem Bäckermeister bei der Arbeit zusehen konnten. Lesen Sie mehr...