Traditionell ökologisch

Eingebettet in die idyllische grüne Hügellandschaft zwischen Rott und Inn in Niederbayern liegt der Bauernhof der Familie Gottschaller. Der heutige Hoferbe Nikodemus Gottschaller ging ab Mitte der 1980er Jahre dazu über seinen Hof ökologisch zu bewirtschaften. Im nächsten Schritt fügte Gottschaller dem Hof 1994 eine gewerbliche Backstube hinzu und gründete die Gottschaller Biohofbäckerei. Die Tradition des Brotbackens wird auf dem Gottschallerhof nachweislich seit 1435 hochgehalten. Lesen Sie hier mehr... bisherige Reportagen: Verbesserte Abläufe / aus DBZ Magazin 10/ 2016