Bread Summercamp: Nicht nur vom Brot allein

Fast 200 junge und junggebliebene Bäcker trafen sich am 11. und 12. Juli zum Bread Summercamp 2026 in der Bundesakademie Weinheim. Die Teilnehmer kamen nicht nur aus dem gesamten Bundesgebiet, sondern auch aus der Schweiz, Frankreich, Italien, den Niederlanden und sogar Hongkong. Rund um die Weinheimer Genussmeile hatte das Team der Bundesakademie wieder ein breites Fortbildungsprogramm auf die Beine gestellt – von der Langzeitführung über proteinreiche Backwaren bis zur Backstubenplanung und den wichtigsten Konditoreitrends. Mehr zum Summercamp in der nächsten Ausgabe des Back Journal.