Mit Liebe zur Heimat

Die Augen von Marlies Brinker strahlen, wenn sie von ihrem neuen Konzept „Franz von Brotapfel” erzählt. Seit April 2016 ist der gemütliche Laden in der Innenstadt von Bochum zu finden. Liebevoll bis ins letzte Detail wurde die Einrichtung im Vintage-Stil umgesetzt. „Wir haben das Konzept von Anfang bis Ende durchgezogen. Halbe Sachen gab es nicht“, so Marlies Brinker entschlossen. Ihr Wunsch ist es, dass sich die Gäste wohlfühlen. „Wir nennen unsere Kunden auch Freunde von Franz. Das schafft ein familiäres Umfeld und ändert den Blick der Verkäuferinnen, sie sollen nicht nur zahlende Gäste sehen“, sagt Brinker. Freundlichkeit steht neben Frische und Regionalität im Zentrum des Konzeptes. Lesen Sie mehr...